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                錸炩塑膠(昆山)有限公司

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                吸塑-果蔬包裝

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                吸塑-果蔬包裝

                • 所屬分類:果蔬類

                • 點擊次數:
                • 發布日期:2019/04/15
                • 在線詢價
                • 詳細介紹

                化學成分

                果蔬主要化學成分主要有以下幾種:

                碳水化合物

                糖類:主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,其次是阿拉伯糖、甘露糖以及山梨醇、甘露糖等糖醇。

                淀粉:(C8H10O5)2 + nH2O ——> nC6H12O6

                纖維素和半纖維素:植物細胞壁的主要成分,不被人體消化,但有促進腸胃的作用。

                果膠物質:原果膠——> 纖維素+果膠——>甲醇+果膠酸——>己糖+戊糖+D-半乳糖醛酸

                有機酸

                蘋果酸:在果實中以仁果類的蘋果、梨、及核果類的桃、杏、櫻桃等含量較多。果蔬中以萵苣、番茄含量較多。

                檸檬酸:為柑桔類果實所含的主要有機酸。

                酒石酸:為葡萄中含有的主要有機酸故有葡萄酸這稱。

                草酸:是果蔬中普遍存在的一種有機酸。在菠菜、竹筍蔬菜中含量較多,在果實中含量極少。

                含氮物質

                其中主要的是蛋白質和氨基酸,此外還有酰胺、銨鹽,硝酸鹽及亞硝酸鹽等。

                丹寧物質

                (鞣質)具有收斂性的澀味,對果蔬及其制品的風味起著重要作用。在果實中普遍存在,在蔬菜中含量較少。在加工過程中,對含丹寧的果蔬,如處理不當,常會引起各種不同的色變。

                苷類

                苦杏仁苷:

                C20H27NO11+2H2O→2C6H12O6+C6H5CHO+HCN

                茄堿苷:

                C45H73O15N+3H2O→C27H45ON+C6H12O6+C6H12O6+C6H12O

                黑芥子苷:

                C10H16NS2KO7+H2O→CSNC3H5+C8H12O6+KHSO4

                桔皮苷:

                C26H34O15+2H2O→C16H14O6+C6H12O6+C6H12O5

                色素物質

                脂溶性色素(質體色素):

                葉綠素(綠色)

                類胡蘿卜素(橙色):主要包括胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素

                水溶性色素(液泡色素)

                花青素(紅、藍等色)

                花黃素(黃色)


                本文網址:http://www.hotprobs.com/product/759.html

                關鍵詞:食品吸塑盤,吸塑盤廠家,化妝品吸塑盤

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